Sa Majestat Brie de Meaux

El Brie de Meaux AOC és hereu de l’original nascut a l’abadia de Notre Dame de Jouarre, prop de Paris, i considerat el més important dels Brie amb cognom com Nangis o Melun.

Amb prop de mil anys d’història, ja era conegut per Carlemany, te un dels moments més gloriosos quan va ser declarat Rei dels formatges pels ambaixadors europeus reunits a Viena el 1814 en un concurs a iniciativa del destacat estadista francès Tayllerand on cada diplomàtic va presentar el formatge preferit del seu territori. en el que va ser la primera edició improvitzada d’una mena de World Cheese Awards.

brie_meaux_2

El Brie va ser el formatge més apreciat pels entrenats paladars de la flor i nata dels hàbils necgociadors dels assumptes exteriors del segle XIX, tot i que avui podriem considerar que va ser un gest amable dels 30 representats en un congrés que principalment es va repartir el món i les terres conquerides per França després de la caiguda de Napoleó a Waterloo.

 Meaux, departament del Sena, Illa de França
 Llet crua de Vaca
🕑 pasta tova de pell florida amb maduració fins a 10 setmanes

També podeu gaudir del BRIE TRUFFÉ en el següent reportatge

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s