Camembert fermier

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Para uno de los grandes nombres del queso francés nuestra apuesta tiene el sello del gran afinador de nuestro tiempo, Xavier de Toulouse, quien selecciona pequeñas partidas artesanales de granja para enaltecer todos sus registros con su exquisito criterio de maduración. Cuando lo prueben sentirán el terroir normando en cada bocado.

camembert_xavier

Camembert de Normandie AOP fermier
 Leche Cruda de Vaca
📅 Pasta blanda de corteza enmohecida, tierno madurado mínimo 3 semanas.
 Pan artesano blanco o de espelta
🍷Para acrecentar el espíritu normando podemos disfrutar con una Sidra o para un queso muy madurado el Licor de Calvados
 Cerveza lámbica belga tipo Geuze, o Deus Brut des Flandres de triple fermentación en cuevas de Champagne
 Fromagerie du Val d’Ay fermier afinado por Xavier Affineur

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